Baozhong Type B 20g
Información Técnica:
País: Taiwán
Nombre en chino: Bǎo zhōng
Región de producción: Pinglin
Provincia: Sur este de New Taipei
Variedad: Jin Xuan
Cultivo: Convencional
Año: Producción 2022
Temporada: Otoño
Recogida: Manual
Proceso K.Green: Calor cilindro de metal
Oxidación: 8% - 10%
Tostado: No
Altura: 400 msnm
Té que se empezó a producir en Taiwán a partir de la segunda mitad del siglo XIX. El té Bao Zhong, también llamado té Pouchong, es un té popular en la zona norte de Taiwán, en los alrededores de Taipei. Se caracteriza por su bajo nivel de oxidación y estar a la frontera entre el té verde y el té oolong de oxidación medio baja. De hecho, se clasifica como té oolong porque sus características organolépticas son más parecidas a las de este tipo de tés. Este té Bao Zhong o Pouchong está recolectado en la zona de Pinglin, en Taiwán. Actualmente, más del 80% de la población de esta zona, está dedicada al negocio del té, y concretamente a la producción de este tipo de oolong, té con aroma a flores blancas tipo Plumeria, vegetal y lechoso debido al varietal Jin Xuan, es un té dulce, fresco, el típico aroma de los oolong de Taiwán.
Hecho por una pequeña granja familiar, trabajada actualmente por la 5ta generación de elaborar té de manera manual.
Recomendaciones de preparación:
- Sistema inglés: 2g de té en 250ml de agua a 95°C por 1 minuto
- Gaiwan o tetera pequeña: 2g de té en 200ml de agua a 100ºC
- Primera Infusión 30segundos
- Segunda Infusión 60segundos
- Añadir 10 segundos a las siguientes infusiones